Rizzoli prima edizione 1970. Copertina rigida più sovraccoperta. Pagine 251. Nessuna mancanza. Come da fotografia.

Una nuova era sta sorgendo in Cina. Crollano le vecchie istituzioni, i vecchi ordinamenti sociali scompaiono inghiottiti dalla rivoluzione di Mao, nuove classi si affacciano prepotentemente alla ribalta della storia. E' un periodo di profondi rivolgimenti politici, economici, scientifici: la rivoluzione culturale, l'esplosione della prima atomica cinese, le comuni agricole, il conflitto ideologico con l'Unione Sovietica. Su questo poderoso sfondo la Buck ha collocato l'appassionata e tragica vicenda di Madame Liang e delle sue tre figlie, a simboleggiare il trapasso dalla vecchia alla nuova Cina. Madame Liang è la proprietaria di un ristorante di Sciangai che malgrado il regime di austerità imposto dai comunisti, le incursioni delle guardie rosse e le carestie, prospera grazie ai cibi raffinati e al servizio impeccabile, di tipo occidentale...